たまご食べてますかー！

たまごは元気の源、元祖スーパーフードです。

食料自給率の低い日本で唯一、いや、二つ、食料自給率が高い食品があります。
お米と卵です。

卵の食糧自給率は驚異の９６%！

高タンパクであり、コレステロール値を低下させ、C以外の全てのビタミンを含んでおり、9種類の必須アミノ酸を含んでいる卵。
更には日本の卵は世界でも稀にみる、生食できる卵です！

そんな卵の２０２２年、国別、年間一人当たりの消費量が先日国際鶏卵委員会（IEC）から発表されました。

一位　メキシコ　　　３９２個
二位　日本　　　　　３３９個
三位　アルゼンチン　３２２個
四位　コロンビア　　３１７個
五位　ロシア　　　　２９５個
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六位　アメリカ　　　２７９個
10位　中国　　　　　２５４個
18位　韓国　　　　　２３０個

日本は２位で一人当たり３３９個/年消費しています。

日本の鶏卵協会は一日二個食べましょう！と推奨しているので、目標にはまだまだ遠く届いていませんが、さすが栄養や食文化に精通する日本人。高い順位をキープしています。

ただし、この発表から見えるのはそれだけではなく、昨年高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が世界の鶏卵消費量に大きく影響したことが見えてきます。

２０１４年から２０２０年まではコロナにも負けず、毎年右肩上がりの増加傾向で推移していましたが、２０２１年、２０２２年と２年連続で前年を下回っています。

２０２０年７月から２０２３年１月までにHPAIによる総処分羽数は約２億６８００万羽に上るとされており、これまでの「HAPIを見つけたら周りも含めて殺処分」では限界を感じつつあるようです。

当初はワクチンを打つとウイルスがより強くなってしまうという懸念もありましたが、ウイルスが強くなってしまったからワクチンで予防する。という考え方に切り替える必要もあるかもしれません。

今年もHPAIが流行したら溜まったものじゃないです。
スーパーの卵は高級品になってしまいかねません。

日本の誇るべき文化の一つ、高品質な卵をこれからも成長させていきたい！